コーヒーの発祥地　エチオピア式コーヒーのたのしみ方講座
～エチオピアの文化と人びとの暮らしを知る～

2018年2月24日 （土）16:00～18:00
会場：カタネベーカリーカフェ
講師：アフリカ理解プロジェクト代表　白鳥くるみ

【当日のプログラム】

第1部　エチオピア式コーヒーのたのしみ方
　　　　2種（コーヒーの葉と外皮）のお茶試飲、エチオピアのコーヒー茶菓子

第2部　コーヒーの原木の森のお話
　　　　コーヒーの経済、森と村人の暮らし、森を守る取り組み
コーヒーブレーク　
　　　　原木の森コーヒーと老舗店のコーヒー飲み比べ、カタネベーカリースィーツ盛り合わせ

第3部　　エチオピア最新コーヒー・カフェ事情
　　　　フォースウエーブをエチオピアから、ベツレヘムさんの挑戦など

参加者は、22名。大盛況（うち男性が三分の一）でした。

 

焙煎業者さん、お店を持ちたい方、教員、学生など、幅広い層の方たちが参加され、質問も活発に出ました。プログラムは、体験を交え楽しみながら、エチオピア文化やそこに住む人たちの暮らしへの理解、消滅していく原生林に私たちは何ができるかなど「考え・学ぶ」、「情報を得てつかう」をバランスよく組み合わせています。



本講座は、内容をバージョンアップしながら開催している人気の講座です。講座を開いてみたいなどのご希望がありましたら、お気軽にお問い合わせください。
問い合わせ：events@africa-rikai.net

【参加者の感想】アンケート回答より

・コーヒーについてだけでなく、エチオピアの人々の様子について知ることができ、コーヒー屋さんのセミナーとは一味ちがう時間をすごせました。（20代学生）

 

・試飲やエチオピアの情報など　知識や体験がバランスよく盛り込んでいただいて、大満足でした。（30代会社員）

 

・コーヒーについて、というとっつきやすいところから始まり、どんどんえちおぴあについてのくわしい話になっていき、とても分かりやすく面白かったです。あじをみてみることができたり、コーヒーの実、葉、殻などをみることができたり、白鳥さんの体験としてエチオピアのことをきくことができたり・・・・とリアリティーがあってよかったです。（20代会社員）

 

・コーヒーの歴史や、背景など、日本と全く違う文化を知れて、とても興味持ちました。エチオピアに行きたいと思いました。（60代会社員）

 

・とても興味深く拝聴致しました。何かこのワークショップを発展させた回があれば、又参加したいです。ありがとうございました。（未記入）

 

・JICA研修でエチオピアを訪れた時に、今日の講座の内容はほぼ網羅されていたようです。本や教材などを買って、授業等で活用したいと思いました。コーヒーおいしかったです。（30代教員）

 

ご回答の一部を掲載しています。参加者のみなさまアンケートのご協力ありがとうございました。ご意見は講座の改善のために役立てます。

 

講座当日です。

2年前「エチオピアスタディツアー」に行った「ガールスカウト東京都36団」のリーダーとスカウトが、今回もお手伝いに来てくれました。前日は山手線一周ハイクで40㎞歩いて、なお元気。
野菜ワットを調理しています。

参加者のみなさんが集まりました。20代から60代まで幅広い層の男性、女性の参加で満席の盛況です。全員自己紹介のあと、アベベさんが流暢な日本語でエチオピアの食文化と作り方を説明しました。


アベベさんが作った写真付きレシピを配布
（この講座に参加できなかったみなさんへご参考までに：アベベさんのレシピとは異なりますが、「アフリカ料理の本」にもインジェラやワットのレシピが載っています）


インジェラ焼き体験！チャレンジしたみなさんは、とても上手でした。


お待ちかねのエチオピア料理体験です。

実食中にも、アンケートにも「とても美味しい」と高評価！！でした。おかわりでお腹いっぱいの人が続出。




最後にアベベさんに活動説明をしていただきました。参加者2人から、ぜひ自分の関わる団体で今回のようなお話をしてほしいというお申し出がアベベさんにありました。「アフリカへの理解」そしてそのための「行動」が広がっていくことが実感でき、うれしく思いました。


参加者のみなさん、プレゼントのベルバレで、ぜひエチオピア料理をつくってみてくださいね。
またアフリカ理解プロジェクトの講座でお会いしましょう！



【参加者のみなさんの感想】
・講師のアベベサラシエアマレ先生のお話がとてもお上手で、エチオピアの食文化にもふれることがで　きました。お料理は思っていたよりずっと食べやすく、おいしかったです。エチオピアに少し近くなれました。素晴らしい企画に参加させていただき、ありがとうございました。（60代）

・見る・聞くより、食べる印象はキョーレツですね。すごく心に残りました。（60代）

・本格的なインジェラを味わうだけでなく、作り方も学ぶことができ、充実した時間になりました。準備大変だったと思います。ありがとうございました！（30代）

・インジェラがとても美味でした。「料理体験」という意味ではやや期待外れではありましたが。NPO法人アディスアベエチオピア協会の活動を知ることが出来たのは大きな収穫でした。これから彼らの活動に注目し、機会があれば参加したい。（50代）

・食べてみたい！から参加した講座でしたが、印象でしか知らなかったアフリカ、エチオピアの知識が増えました。楽しかったです。4/29のイベント行きます！（40代）

・デモ以外にレシピもいただけて、説明もうかがえたので、わかりやすかったです。（40代）

・普段関わらないエチオピアの方や職業の方とお話できてとてもたのしかったです。まだまだ知らないことがたくさんあるとわかり、深く知りたいと思いました。（20代）

・すっかり食べさせていただいてしまいました・・・・エチオピアのお料理とてもおいしかったです。その国の方にお料理を教えていただくなんて、貴重だと思いました！（20代）
・デモンストレーションもあり、わかりやすかった。また文化等よくわかった。（50代）

すべて掲載しきれませんでしたが、アンケートにご協力いただきありがとうございました。みなさまからの声を、今後も講座やセミナーに生かしていきます。

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アフリカ理解プロジェクトの2018年のテーマは；
「食と食材から見るアフリカ：食でめぐるアフリカ大陸一周の旅」

年間プログラムはアフリカ理解プロジェクトのウェブサイトをご覧ください。

現在、3月のイベント参加者募集中です。みなさん是非おいでください。
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